- Látogató gombázó -
.

Gombás üvegtésztaleves

Egy tányér ázsia
Szerző:Modi
2013.10.18 17:46

Hozzávalók:
2 marék gmba (júdásfülgomba)
1szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma szeletelve
1 kis szál póréhagyma,
2 szál sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
1 zöld paprika
1 kicsi piros csili paprika
3 cm friss gyömbér vékonyra karikázva vagy reszelve
1 jó marék kínai kel levél része (vagy zsenge kelkáposzta) csíkozva
1 l csirke leves vagy csontleves
1 ek curry fűszerkeverék
só, őrölt bors
2 ek étolaj
1 jó marék üvegtészta
A gombát forró vízzel leforrázzuk és félretesszük dagadni. Az üvegtésztát forrásban lévő vízzel leöntjük és szintén félretesszük. A zöldségeket felszeleteljük. Az olajon a sárgarépa hasábkákat megfuttatjuk, rátesszük a szálasra vágott vöröshagymát és a kis darabokra vágott újhagymát. Közben a gombát csíkokra vágjuk. A gomba levét ne öntsük ki!

Az odatett répát és hagymát 8-10 percig keverve pároljuk, majd a káposzta kivételével hozzáadjuk a többi zöldséget, illetve a beáztatott, kinyomkodott és felcsíkozott gombát is. Mikor a sárgarépa már hajlékony, felöntjük az egészet a levessel és a gomba áztató levével. Hozzáadjuk a káposztát is. Fűszerezzük és forrástól számítva 8-10 percig főzzük. Kinyomkodott üvegtésztára merve tálaljuk.